خمسة أسباب لماذا أسعار المواد الغذائية سوف تستمر في الارتفاع
توقعات
في عام 2018 ، تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن أسعار المواد الغذائية سوف ترتفع بين 1.0 إلى 2.0 في المائة. سعر لحم البقر واللحم البقري سوف يرتفع بنسبة 2.0 - 3.0 في المئة.
سوف أسعار البيض تزيد 4.0 إلى 5.0 في المئة. سترتفع أسعار الحبوب والمخابز بنسبة 3.0 إلى 4.0 في المائة. تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية انخفاض أسعار الدهون والفاكهة والخضراوات.
خمسة أسباب لارتفاع أسعار المواد الغذائية
هناك خمسة أسباب للتضخم في أسعار الغذاء العالمية. سوف يرفعون أسعار المواد الغذائية على المدى الطويل. هناك أيضا عوامل على المدى القصير تؤثر على العرض والطلب. تلك تشمل الطقس ، وأمراض الحيوان ، والكوارث. الأسباب الأربعة التالية تدفع الأسعار إلى الارتفاع بمرور الوقت.
1. ارتفاع أسعار النفط ارتفاع تكاليف الشحن. الغذاء يحصل على مسافات كبيرة. يمكنك توقع ارتفاع أسعار الغاز بعد ستة أسابيع من زيادة أسعار العقود الآجلة للنفط.
أسعار النفط تؤثر أيضا على الزراعة. تعتبر المشتقات النفطية من المكونات الهامة للأسمدة. هذا يساهم بنسبة 20 في المئة من تكلفة رفع الحبوب. بين عامي 2001 و 2007 ، أضاف ارتفاع أسعار النفط 40 في المائة إلى تكلفة زراعة الذرة والقمح وفول الصويا.
2. تغير المناخ يخلق المزيد من الجفاف. انبعاثات غازات الاحتباس الحراري تحبس الحرارة ، مما يؤدي إلى زيادة درجات حرارة الهواء. يمتص الهواء الساخن المزيد من الرطوبة. تمطر أقل ، والمياه من البحيرات والأنهار تتبخر ، والأرض تجف. عندما تمطر ، تنفد المياه من الأرض بدلاً من الحصول على امتصاصها في المياه الجوفية.
هذا يخلق الفيضانات.
3. تدعم الحكومة الأمريكية إنتاج الذرة للوقود الحيوي. هذا يأخذ الذرة من إمدادات الغذاء ، ورفع الأسعار. تستخدم أمريكا الآن 40 في المائة من محصول الذرة لإنتاج الإيثانول. هذا من 6 في المئة في عام 2000.
ثالثاً ، تحد منظمة التجارة العالمية من كمية الذرة والقمح المدعوم التي يمكن للبلدان أن تضيفها إلى المخزونات العالمية. فالولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وبعض البلدان النامية تدعم بشدة صناعاتها الزراعية. يحصل المزارعون في تلك البلدان على ميزة تجارية غير عادلة. منظمة التجارة العالمية تفرض قيودًا على التخزين لخفض هذه الحافة. ولكنه يقلل أيضًا من كمية الطعام المتاحة في النقص. وهذا يزيد من تقلب أسعار المواد الغذائية.
5. الناس في جميع أنحاء العالم يأكلون المزيد من اللحوم. هذا لأنها تنمو أكثر ثراء. يحتاج الأمر إلى المزيد من الحبوب لإطعام الحيوانات اللازمة للوجبات التي تعتمد على اللحوم أكثر من اللازم للوجبات القائمة على الحبوب. ارتفاع الطلب على اللحوم يعني ارتفاع أسعار الحبوب.
الاتجاهات الحديثة
2008. ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 6.4 في المئة وفقا لمؤشر أسعار المواد الغذائية للمستهلك. كانت أكبر زيادة للسنة الواحدة منذ عام 1984. تسبب المضاربون في السلع في ارتفاع أسعار المواد الغذائية في عامي 2008 و 2009. ومع هبوط الأزمة المالية العالمية على أسعار سوق الأوراق المالية ، هرب المستثمرون إلى أسواق السلع.
ونتيجة لذلك ، ارتفعت أسعار النفط إلى مستوى قياسي بلغ 145 دولار للبرميل في يوليو ، مما دفع أسعار الغاز إلى 4.00 دولار للغالون. وقد نتج جزء من هذا عن زيادة الطلب من الصين والهند ، والتي نجت من وطأة أزمة الرهن العقاري . انتشرت فقاعة الأصول هذه إلى القمح والذهب وأسواق العقود الآجلة الأخرى ذات الصلة. ارتفعت أسعار المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم. ونتيجة لذلك ، اندلعت أعمال شغب بسبب الأكل بسبب المجاعة في البلدان الأقل نمواً.
2011. في عام 2011 ، ارتفعت الأسعار 4.8 في المئة. وقال بعض الخبراء إن هذا ساهم في أعمال الشغب في الربيع العربي. وفقا للبنك الدولي ، ارتفعت أسعار القمح إلى أكثر من الضعف في عام 2011. لقد دمرت حرائق الغابات الهائلة في روسيا المحاصيل في عام 2010. وردا على ذلك ، دفع المضاربون في السلع الأساسية الأسعار إلى أعلى للاستفادة من هذا الاتجاه. قادوا أسعار الذرة والسكر وزيت الطعام إلى الارتفاع. الجفاف في جنوب الولايات المتحدة خفضت انتاج الدجاج ، ورفع أسعار البيض.
زلزال اليابان خفضت القدرة على الصيد ، وخفض أسعار المأكولات البحرية انخفضت.
2012. لم يؤثر الجفاف على أسعار الغذاء الإجمالية ، التي ارتفعت بنسبة 2.5 في المائة فقط. وشملت الاستثناءات لحوم البقر ، لحم العجل ، والدواجن ، والفاكهة. لكن الأسعار انخفضت بالنسبة لحم الخنزير والبيض والخضروات. من المتوقع أن ترتفع أسعار USDA بنسبة 2.5-3.5٪. ويستند هذا على أسعار النفط 100 دولار / برميل الناجمة عن تهديدات العمل العسكري ضد إيران وارتفاع الطلب بسبب القيادة عطلة الصيف. كانت وزارة الزراعة الأمريكية قلقة أيضًا بشأن انخفاض إنتاج فول الصويا في أمريكا الجنوبية.
في عام 2013 ، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 0.9 في المائة فقط في عام 2013. وارتفعت أسعار لحوم البقر والعجول بنسبة 2.0 في المائة ، وفقا "للتغير السنوي السنوي في أسعار الأغذية حسب التصنيف" الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية. أجبر الجفاف في عام 2012 المزارعين على ذبح الماشية التي أصبحت مكلفة للغاية لتغذيتها. اجتاح الجفاف أيضا المحاصيل في الميدان. نتيجة لذلك ، ارتفعت أسعار الذرة وفول الصويا والحبوب الأخرى. يستغرق الأمر عدة أشهر حتى تصل أسعار السلع إلى متجر البقالة. ونتيجة لذلك ، حدث معظم تأثير الجفاف في عام 2013. وكان أكثرها تضررا الخضراوات الطازجة ، التي ارتفعت بنسبة 4.7 في المائة.
2014. ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 2.4 في المئة في عام 2014. وهذا أقل بكثير من توقعات 6-7 في المئة. ارتفعت أسعار أنواع معينة من المواد الغذائية بفضل الظروف الجوية. على سبيل المثال ، أدى الجفاف في الغرب الأوسط إلى رفع أسعار لحوم الأبقار بنسبة 12.1 بالمائة. كان التنبؤ 28 في المئة. ذلك لأن صناعة اللحم البقري كانت تعاني من الجفاف منذ عام 2012. فيما يلي كيف تؤثر أسعار اللحم البقري على جدول الطلب .
أدى الجفاف في كاليفورنيا ، وهو واحد من الأسوأ على الإطلاق ، إلى ارتفاع أسعار الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات. ومن المتوقع أن ترتفع أسعار الفاكهة 4.5-5.5 في المئة. ارتفعت 4.8 في المئة.
2015. ارتفعت الأسعار بنسبة 1.9 في المئة في المتوسط. ارتفعت أسعار لحوم البقر والحوم البقر 7.2 في المئة بسبب جفاف في ولاية تكساس واوكلاهوما. ارتفعت أسعار البيض بنسبة 17.8 في المائة بفضل إنفلونزا الطيور الشديدة الإمراض. تكلف الأسماك والمأكولات البحرية أقل بنسبة 0.9 في المائة.
من المتوقع أن ترتفع أسعار المواد الغذائية بنسبة 1-2 في المائة. بدلا من ذلك ، انخفض 1.3 في المئة. عزز الدولار 25 في المئة ، وخفض تكاليف الواردات الغذائية. انخفضت أسعار البيض 21.1 في المئة من مستوى 2015 المفرط.
2017. ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 8.2٪ ، وهو أعلى معدل سنوي منذ عام 2014. من المتوقع أن ترتفع أسعار USDA بنسبة 1٪. واعتقد أن الدولار القوي سيستمر في خفض أسعار الواردات الغذائية. بدلا من ذلك ، ضعف الدولار ، وكان له تأثير معاكس. وتمكن المنتجون من تصدير المزيد من الغذاء ، والحد من العرض ورفع الأسعار المحلية. ومن المتوقع أن تظل أسعار النفط معتدلة. ارتفعت بدلا من ذلك ، وزيادة تكاليف النقل بالشاحنات. واعتقدت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمطار الغزيرة ستستمر في تخفيف الجفاف في ولاية كاليفورنيا.
تأثير تضخم أسعار الغذاء
وقعت أعمال الشغب في الغذاء في عامي 2008 و 2011 بعد ارتفاع الأسعار. ويقول كثيرون إن أعمال الشغب بسبب الغذاء تسببت في التغييرات الجذرية التي أحدثها الربيع العربي.
ومع استمرار ارتفاع الأسعار ، يمكن أن تصبح أعمال الشغب الغذائية مشكلة أكثر أهمية. يجب على قادة العالم ، مثل مجموعة العشرين أو مجموعة السبعة ، أن يعالجوا الأسباب الأربعة الأساسية. خلاف ذلك ، سوف يستمر تضخم أسعار المواد الغذائية في خلق المزيد من الاضطرابات العالمية.