تاريخ التكنولوجيا الحيوية قبل القرن العشرين

6 التكنولوجيا الحيوية البشر المستخدمة قبل 1900s

إن التقنية الحيوية (أو التقنية الحيوية) كما هي معروفة بشكل عام هي العملية التي يستخدمها البشر في أخذ كائن حي وتحويله إلى منتج مختلف لاستخدامهم الخاص. والمثير للدهشة ، أن البشر يستخدمون التكنولوجيا الحيوية لصالحهم منذ العصر الحجري القديم ، وإن لم يكن ذلك دائماً عن قصد.

هناك العديد من الاكتشافات الهامة التي لعبت أدوار البطولة في تطور صناعة التكنولوجيا الحيوية.

تستخدم تقنيات الكيمياء الحيوية الحديثة وعلم الأحياء الدقيقة عددًا من التقنيات الجزيئية التي تطورت خلال العقود القليلة الماضية نتيجة لاكتشافات مثل PCR ، وبصمات الحمض النووي ، وانزيمات التقييد ، والتسلسل ، وتقنيات الاستنساخ.

ومع ذلك ، حتى قبل أن نعرف ما هو الجين ، كان البشر يتلاعبون بالخلايا بطرق دؤوبة للغاية ، إما لإنتاج الغذاء والمواد الكيميائية أو لتحسين المحاصيل. فيما يلي بعض من أقدم التقنيات التقنية الحيوية التي أرست الأساس لصناعة التكنولوجيا الحيوية قبل فترة طويلة من استخدام مصطلح "التكنولوجيا الحيوية".

1. التخمر لإنتاج الأغذية

وربما يكون التخمير هو أقدم اكتشاف للبيوتكنولوجيا. منذ ما يزيد عن 10000 عام ، كان البشر ينتجون النبيذ والبيرة والخل والخبز باستخدام الكائنات الدقيقة ، الخميرة في المقام الأول. تم إنتاج الزبادي من قبل بكتيريا حمض اللاكتيك في الحليب واستخدمت قوالب لإنتاج الجبن. لا تزال تستخدم هذه العمليات اليوم لإنتاج الطعام لطاولات العشاء لدينا.

ومع ذلك ، تم تنقيع ثقافات اليوم (وغالبا ما تكون مكررة وراثيا) للحفاظ على السمات المرغوب فيها وأعلى جودة المنتجات.

2. التخمير الصناعي

في عام 1897 ، اكتشفنا أن الإنزيمات من الخميرة يمكن أن تحول السكر إلى الكحول ، مما أدى إلى إنتاج مواد كيميائية مثل البوتانول والأسيتون والجليسرين.

لا تزال عمليات التخمير تُستخدم اليوم في العديد من منظمات التكنولوجيا الحيوية الحديثة ، غالباً لإنتاج الإنزيمات المستخدمة في العمليات الصيدلانية والمعالجة البيئية والعمليات الصناعية الأخرى.

3. حفظ الأغذية

كانت عملية تجفيف وتمليح وتجميد الطعام لمنع التلف تستغرق وقتًا طويلاً قبل أن يفهم أي شخص حقاً لماذا تعمل هذه الخطوات أو حتى تفهم تمامًا ما تسبب في تلف الطعام في المقام الأول.

4. الحجر الصحي

لقد كان قانون الحجر الصحي لمنع انتشار المرض في مكانه قبل أن تعرف أصول المرض للبشرية بفترة طويلة. إن عزل المرضى يدل على إدراك مبكر بأن المرض يمكن أن ينتقل من فرد مصاب إلى فرد آخر (سليم) ، ثم يصبح عرضًا.

5. تربية النبات الانتقائية

يعتبر تحسين المحاصيل (أي اختيار البذور من أكثر النباتات نجاحًا وإنتاج محصول جديد بأكثر الصفات المرغوبة) شكلاً من أشكال تكنولوجيا المحاصيل المبكرة. لقد تعلم المزارعون في وقت مبكر أن استخدام البذور من أفضل النباتات فقط سيؤدي في النهاية إلى تعزيز المحاصيل اللاحقة. في منتصف ستينيات القرن التاسع عشر ، حسّنت دراسات غريغور مندل حول الصفات الوراثية للبازلاء فهمنا للوراثة الوراثية وأدت إلى ممارسة التكاثر المتصالب (المعروف الآن باسم التهجين).

6. "حوادث" محظوظة

غالباً ما يحدث اكتشاف العمليات البيولوجية الطبيعية عن طريق الخطأ. من المؤكد تقريبا اكتشاف الصفات المدهشة من الملح ، التخمير ، الجفاف (إزالة الرطوبة من الطعام لتجنب التلف) والتكاثر المتصالب. كذلك كانت بعض من أهم الأدوية لدينا ، مثل البنسلين.